Lutenitsa Kahvaltılık Sos

Lutenitsa Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo domates
• 3 kilo kapya biber
• 2 kilo patlıcan
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı sirke
• 3 baş sarımsak
• Kimyon
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı 7 baharat karışımı(poy)
• 2 yemek kaşığı kadar tuz ( isteğe göre)

Lutenitsa Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesler robottan geçirilip tencereye alınır.
2. Tepsiye dizdiğimiz kapya biberleri ve patlıcanları üzerine bıçakla delik açarak fırında közleyelim.
3. Üzerleri kızardıktan sonra fırından alıp kabuklarını soyalım.
4. Patlıcanla biberi de robottan geçirip tencereye ekleyelim sarımsakları da robottan çekelim ekleyelim.
5. Kaynatmaya başlayalım.
6. Üzerine baharatlarını tuzunu zeytinyağı ve sirkeyi katalım hafif suyu çekilene kadar kaynatalım sıcak olarak kavonazlara koyup ters çevirelim.
7. Her sene yaptığımız tariftir isteğe göre içine yarım kiloya yakın havuçta rendelenip koyulabilir. Ben tarifini verdiğim şekilde yapıyorum.
   Afiyet olsun 😌.