Lütenitsa Sosu

Lütenitsa Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg domates
• 2 kg kırmızı kapya biber
• 1 kg patlıcan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı toz şeker(silme)
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Tuz (turşu tuzu sirke, kekik damak tadınıza göre ayarlıyabilirsiniz)

Lütenitsa Sosu Tarifi'nin Yapılışı

1. Domateslerin kabukları temizlenip, doğranır.
2. Derin bir tencereye alınıp kaynamaya bırakılır suyu çekene kadar kaynatılır.
3. Biber ve patlıcan közlenir, kabukları temizlenip küçük küçük doğranır.
4. Kaynayan domateslerinin içine közlenmiş patlıcan biber ve 2 dış sarımsak ilave edilir.
5. Daha sonra sirke, yağ, şeker ve tuz ilave edilip 10 dk kadar kaynatılır. (sosu isterseniz bu aşamada blendirdan geçirebilirsiniz)
6. Sıcak sıcak kavanozlara doldurulup ağzı sıkıca kapatılıp ters çevrilir. Afiyet olsun.

Sarımsak miktarını da damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.