Macar Kebabı

Macar Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kuşbaşı
• 1 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 2 adet patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 4-5 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Beşamel sos:

• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ(margarinde olur)
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı muskat

Macar Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Isıttığımız tencereye etleri atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Etler biraz piştikten sonra üzerine 1 su bardağı kaynar su ilave ediyoruz ve etler suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
2. Daha kolay pişsin isterseniz etleri düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz. Etler pişerken bir köşede patates ve patlıcanı küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
3. Kızarttıktan sonra bir kenara alıyoruz ayrı bir yerde domates ve sarımsağı da küp küp doğruyoruz. 1 su bardağı bezelyeyi de ayrı bir kapta haşlıyoruz.
4. Etimiz piştikten sonra kızarttığımız patlıcan ve patatesi etlerin içine atıyoruz. Ardından domates sarımsak ve haşlanmış bezelyeyi de ekliyoruz.
5. Kısık ateşte domatesler biraz kendini salana kadar kavuruyoruz. Ardından farklı bir tencerede beşamel sosu yapmaya başlayalım.
6. Tereyağı eritip içerisine unu ilave edip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ardından sütü ekliyoruz.
7. Kıvamlaşmaya başlayınca tuz ve karabiberini ekliyoruz (isteğe bağlı içerisine muskat rendelenebilir) rendeleğimiz 1 su bardağı kaşar peynirinin yarısını beşamel sosun içine atıp eritiyoruz ve karışım yaptığımız etin üzerine döküyoruz
8. İyice karıştırıp fırın kabına alıyoruz kalan kaşarı üzerine serpiyoruz ve kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz
9. 180 derecede 10 dk falan yetiyor (fırını önceden ısıtıyorum)
   Afiyet olsun :)