Madımak Tokat Usulü

Madımak Tokat Usulü Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 poşet madımak (tazeden de olur ben buzluktan yaptım)
• 8-9 yemek kaşığı yağ (ben göz kararı yapıyorum)
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 tatlı kaşığı çemen
• 1 yemek kaşığı salça
• 2-3 çay kaşığı tuz (isteğinize göre)
• 1 çay kaşığı pul biber
• Sıcak su

Madımak Tokat Usulü Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağımızı tencereye alıyoruz soğanları küçük bir şekilde küp küp doğruyoruz
2. Ocağa alıp hafif eriyip pembeleşene kadar kavuruyoruz, sarımsağımızı ekliyoruz
3. Ardından salça, çemen, tuz, pul biberi ekleyip bir iki defa çevirdikten sonra madımağı ekleyip 4-5 defa çeviriyoruz.
4. Üzerine bir parmak eksik sıcak su ilave ediyoruz kapağını yarım şekilde kapatarak hafif pişmesini bekliyoruz suyu çeker çekmez bulgurunu atıp tekrar su ekliyoruz.
5. Bulgurlar piştiği vakit suyunu ekleyip kısık ateşte yaklaşık 10 dk pişiriyoruz.
6. Biraz sulu olması güzel olacaktır. Altını kapatıp dinlendiriyoruz, akşama hazır.

Afiyet olsun 🥰.

•not: susuz kalmaması için bakmanız gerekiyor yoksa dibi yanabilir. Çemeniniz yoksa 3 diş sarımsak koyalım çemen lezzet katıyor bu yemeğe. Et de koyabilirsiniz. Suyunuzun sıcak olmasına dikkat edin. Bulgurum köy bulguru.