Madımaklı Çıtır Börek

Madımaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane yufka

Üzeri için;

• 1 tane yumurta sarısı

İçi için;

• Yarım kilo madımak
• Bir avuç kadar kıyma
• 1 tane kuru soğan
• Kavurmak için sıvı yağ
• Tuz

Arasına sürmek için;

• 5 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Madımaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sıvı yağda ince kıyım soğan ve kıymamızı kavurup içine ince kıyım madımağımızı koyuyoruz ,tuzunu atıp suyunu çekene kadar pişirip bir kenara alıyoruz soğuması için. Ardından tereyağımızı eritip içine yarım çay bardağı sıvı yağımızı ekleyip altını kapatıyoruz, kenara alıyoruz. Yufkalarımızı ortadan ikiye ayırıp tereyağlı karışımı sürüp hazırladığımız içten uç kısma koyup sarıyoruz ve kendi etrafında dolayıp yağlanmış tepsiye koyuyoruz. Geri kalan yufkaları da aynı işlemi yapıp tepside ki rulonun etrafına oluyoruz. Kalan tereyağlı karışımı da böreğin üzerine yayıyoruz. Yumurta sarısını sürüp ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun :)