Mahluta Çorbası (Antep Ve Antakya Mutfağından )

Mahluta Çorbası (Antep Ve Antakya Mutfağından ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1. 5 litre su

Terbiyesi İçin;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı

Üst kısmı için :

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz biber

Mahluta Çorbası (Antep Ve Antakya Mutfağından ) Tarifi'nin Yapılışı

Düdüklü tencereye sıvı yağı koyup soğanımızı küp küp doğrayıp ilave ediyoruz pembeleşinceye kadar kavuruyoruz .Daha sonra rendelediğimiz 1 adet havucumuzu da ilave edip 3- 4 dk daha kavuruyoruz .Pirinç, bulgur ve kırmızı mercimeğimizi yıkayıp süzüp kavrulan karışıma ekleyelim .1 tatlı kaşığı tuz ve 1. 5 litre suyunu da ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatalım pişmeye bırakalım .Düdüklü tencere fıslamaya başladıktan sonra 20 dk pişirip kapatıyoruz. 👌 Bu arada terbiyesini hazırlayalım bunun için derin bir kaba 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yumurta sarısını alıp pürüzsüz oluncaya kadar çırpalım pişen çorbanın suyundan azar azar alıp terbiyeli sosa ekleyelim ve sosu blendırdan geçirdiğimiz çorbanın üzerine ilave edelim bir iki taşım o şekilde kaynatalım ve son olarak üzerine kızgın yağda yaktığımız toz biberimizi de ekleyip güzel bir sunum hazırlayalım 👌👌👌