Maklube (Etli)

Maklube (Etli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 kg et
• 3. 5 su bardağı pirinç
• Tereyağı
• 2 adet soğan
• 3 – 4 adet patates büyüklüğüne bağlı değişebilir
• 2 – 3 adet patlıcan yine büyüklüğüne bağlı değişebilir
• Salata malzemeleri (istediğiniz sevdiğiniz malzemelerle yapabilirsiniz)
• Yoğurt
• Orta boydan az büyük tencere
• Tepsi

Maklube (Etli) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle eti düdüklü tencerede haşlıyoruz. Etimiz haşlanırken biz de ayrı bir kızartma tenceresinde küp küp doğradığımız patates ve patlıcanları kızartıyoruz. Etimiz haşlandıktan sonra suyunu süzüyoruz ( suyunu pilav yapmada kullanacağız ) suyunu süzdüğümüz eti kızarttığımız patlıcan ve patatesleri harmanlıyoruz. Tencerenin altına biraz tereyağı ve biraz sıvı yağ koyup üzerine doğradığımız soğanları koyuyoruz .Soğanların üzerine harmanladığımız harcın yarısını koyup iyice bastırıyoruz.Önceden yıkayıp ıslattığımız pirincin yarısını da koyup bastırıyoruz.Aynı işlemi kalan malzeme için de yapıyoruz yine etli harcımızı koyup bastırıp pirincimizi koyuyoruz ve üzerini iyice elimizle bastırıyoruz.

Sonra etin suyunu ve kaynamış su ilave ederek pirincinizin cinsine ve pişme derecesine bağlı olarak pişiriyoruz. Ben 3, 5 su bardağı pirinçten yaptım siz tencerenize göre malzemenizin miktarına göre pirincin miktarını ayarlayabilirsiniz. Pirincin pişme durumuna bağlı arada kontrol ediyoruz.Piştikten sonra tepsinin ortasına tencereyi ters çevirip salata ile şekil verebilirsiniz. Veeee afiyet olsun. Aman dikkat edin parmaklarınızı yemeyin :) Çünkü çok lezzetli :)