Malatya Kiraz Yaprağı

Malatya Kiraz Yaprağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 poşet kiraz yaprağı
• 2 su bardağı ince bulgur (Yarma)
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• 5 kase yoğurt
• Erik eşkisi
• 1 yumurta
• 5 tane soğan
• Sıvı yağ

Malatya Kiraz Yaprağı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru bulgur ,un, tuz birazda su ekleyerek hazırlıyoruz.
2. Kiraz yapraklarını tek tek sarıyoruz.
3. Sarma işlemi bittikten sonra bir tencereye su ekleyerek sardığımız kiraz yapraklarını haşlıyoruz.
4. Yapraklar haşlanırken başka bir tencerede yoğurt, yumurta ,un, tuz ekleyerek çırpıyoruz.
5. Çırptıktan sonra su ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
6. Kesilmemesi için sürekli karıştırmak lazım kaynayınca içine bir kaç damla nar eşkisi döküyoruz.
7. Haşlanan kiraz yapraklarını süzgeç yardımıyla ocaktan alıp süzüyoruz.
8. Kaynayan yoğurdun içine yavasca ekleyip özleşene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
9. Başka bir tavada soğan kavurcaz biz yazdan hazırladığımız dondurulmuş soğan kullandık.
10. Soğanları küp küp doğrayıp bol yağda kavuruyoruz. Siyahımsı renk alana kadar kavuruyoruz. Bir tabağa kiraz yaprağını koyup üzerine soğan gezdiriyoruz