Malatya Peynirli Nefis Poğaçalar

Malatya Peynirli Nefis Poğaçalar Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram yumuşamış margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç malzemesi:

• Malatya peyniri (istediğiniz türde peynir kullanabilirsiniz.)
• Maydanoz
• Pul biber

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörekotu

Malatya Peynirli Nefis Poğaçalar Tarifi'nin Yapılışı

Eğer salamura peynir kullanacaksanız ilk olarak bir gece önceden suya bırakıyoruz (tuzunun gitmesi için) Hamurumuz için gerekli malzemeleri genişçe bir kapta karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz. Hamurumuz dinlenirken başka bir kapta rendelenmiş peynir, ince kıyılmış maydanoz ve pul biberi karıştırıyoruz. Hamurumuzdan küçük parçalar kopartıp elimizle içli köfte açar gibi açıyoruz. İçine peynirli harçtan koyup yuvarlıyoruz. Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Üstüne ayırdığımız yumurta sarısını sürüp susam serpiyoruz. 180 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun:)