Malatya Peynirli Pidesi

Malatya Peynirli Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1,5 çay bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un (eleyerek konacak)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

İçi için;

• 4 adet biber
• 7 -8 tane maydanoz
• 2 yumurta
• 200 er gram kaşar peyniri ve beyaz peynir
• 1 çay kaşığı karabiber kimyon kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Su

Malatya Peynirli Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt su şeker tuz tereyağı ve maya karışıtırılır.
2. Daha sonra un elenerek yavaş yavaş eklenir, yoğurulur.
3. Bu işlemin sonunda 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir.
4. Çok az yoğurulur ve hamur kabı strec filme sarılıp veya poşete sarılıp üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır.
5. 30 dakika bekledikten sonra mayalanan hamur 10 eşit parçaya bölünür.
6. Her biri oval şekilde açılır. Ve ya daire şeklinde açılır.
7. İç harcı için bugün malzemeler iyice karıştırılır.
8. Açılan hamurlara harç konur, iki ucu birleştirilir. Kenarlarına su sürülür. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.