Malatya Usulü Billik Ekmeği (Sahura Ve Kahvaltıya)

Malatya Usulü Billik Ekmeği (Sahura Ve Kahvaltıya) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket eritilmiş margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 4 su bardağı ılık su
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar un

Üzeri İçin ;

• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı yada zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pudra şekeri yada pekmez
• Susam
• Çörek otu ve mavi yada siyah haşhaş

Malatya Usulü Billik Ekmeği (Sahura Ve Kahvaltıya) Tarifi'nin Yapılışı

Selamun aleyküm hanımlar bizim memlekette çok lezzetli bir ekmektir normalde tandır ateşinde pişen ekmektir. Tandır ekmeğinin küçüğüne billik ekmeği deniliyor bu tarifi mutlaka deneyin özellikle kahvaltılarda bizim olmazsa olmaz bir çörektir😋😋😋 Şimdi yapım aşamasına geçelim. Hadi Bismillah

1. Öncelikle bir kaba ılık suyumuzu koyup içine maya ve şekeri ilave edip karıştıralım sonra 5 dakika bekletelim birbiriyle özdeşleşip mayalansın.
2. Bu işlemden sonra eritilmiş margarini ve sıvı yağını ilave edip bir güzel karıştıralım.
3. En son unu kontrollü bir şekilde koyalım hamur iyi yoğurulabilsin ve çok sert bir hamur olmayacak.
4. Yoğurduğumuz hamuru üzerini bir bez örterek 30 dakika mayalanmaya beklensin.
5. Mayalanan hamurdan mandalina boyutunda bezeler yaparak bir merdane yardımıyla bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açalım bezeler bitene kadar bu işlem devam edecek.
6. Açtığımız bezeleri yağlanmış tepsiye diziyoruz ve üzerini çatalla çizikler atarak desen verelim
7. Sonra yumurta sarısı karışımı sürerek susam, çörek otu ve haşhaşı serperek önceden ısıtılmış 200° fırında altı üstü kızarana kadar pişsin. Çok fazla kurutmayın ekmeğin özelliği pamuk gibi yumuşak olmasıdır. Pişen ekmekleri sıcak sıcak sahur ve kahvaltılarda tüketebilirsiniz Hatta fazladan yapıp buzluğa atıp acil çat kapı gelen misafirlerinize çıkarıp ısıtabilirsiniz. Şimdiden deneyen kolay gelsin afiyet şifa olsun.

• NOT : Ben hamurun karışımına köy unu da ilave ettim dahada lezzetli oluyor, Yumurta sarısına pekmez yada pudra şekeri ilave etmek parlaklık veriyor aklınızda bulunsun😉İsterseniz koymayabilirsiniz.