Malatya Usulü Etsiz Çiğköfte (Bundan Daha Kolayı Yok)

Malatya Usulü Etsiz Çiğköfte (Bundan Daha Kolayı Yok) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağından 2 parmak eksik esmer ince köftelik bulgur
• 4 adet orta boy soğan
• 5 adet küçük boy haşlanmış patates
• 5-6 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağı yada zeytinyağı
• Göz kararı tuz ( 2 tatlı kaşığı dolusu tuz kullandım)
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı dolusu sirke
• 3 yemek kaşığı dolusu limonun suyu
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı dolusu isot
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı dolusu pul biber
• 1 tatlı kaşığı yeditürlü
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik

Malatya Usulü Etsiz Çiğköfte (Bundan Daha Kolayı Yok) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mutfak robotuna soğanı, patatesi, yoğurdu, sarımsağı, sıvı yağını, nar ekşisini, limon suyu ve sirkeyi koyup bi güzel püre haline gelene kadar robottan geçirelim.
2. Püre haline gelen harcı derin bir kaba boşaltıp üzerine bulguru ekleyip kaşıkla bi güzel bulgurun kuru yer kalmayan kadar karıştıralım.
3. Üzerini kaşıkla düzleyip üzerini streç jelatinle kapatalım buzdolabına koyup 1 saat dinlendirelim.
4. Dinlendirilmiş iyice yumuşayan bulguru geniş bir kaba boşaltıp domates ve biber salçasını isot ve baharatları koyup bir güzel 15 dakika yoğurup elimizle sıkıp şekil verelim.
5. Servis tabağına dizip yanında ayran ve istediğiniz yeşillikle afiyetle sağlıkla tüketebilirsiniz.İşte bu kadar vee tadına doyulmaz çiğköfteniz yemeye hazır😋😋😋Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.Bi sonraki tarifte görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın🤗🤗🤗.