Malatya Usulü Haşlama Köftesi

Malatya Usulü Haşlama Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram yağsız kıyma
• 2 kase orta boy bulgur
• Yarım paket kabartma tozu
• Tuz

İçi için;

• 250 gram orta yağlı kıyma
• 2 kilo kuru soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Haşlamak için ;

• Su, tuz
• 1 parça limon tuzu

Malatya Usulü Haşlama Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce içini hazırlayalım kuru soğanları yemeklik doğrayalım tavamıza koyalım.
2. Yağlarımızı da ekleyip kavurmaya başlayalım kıymamızı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Daha sonra baharatını koyup soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamuru için kıymayı, bulguru, tuzu ve kabartma tozunu kabımıza alıyoruz azar azar su ekleyip yoğuruyoruz(eğer hamur yoğurma makineniz varsa onunla yapabilirsiniz)
5. Hamur kıvamını alınca cevizden biraz büyük parçalar alarak içli köfte şeklini verip harcını koyup kapatıyoruz ve şeklini veriyoruz.
6. Haşlamak için tencerenin yarısı kadar su koyuyoruz kaynayınca tuz ve limon tuzunu koyup kaynatıyoruz .
7. Kaynayan suyumuza köftelerimizi tek sıra halinde koyuyoruz kaynayınca 3-4 dakika kadar haşlayıp alıyoruz .
8. Köftelerimiz hepsini pişirdikten sonra servis yapıyoruz.
9. İsterseniz üzerine tereyağı da döke bilirsiniz.
10. İlk önce içini hazırlayalım kuru soğanları yemeklik doğrayalım tavamıza koyalım .
11. Yağlarımızı da ekleyip kavurmaya başlayalım kıymamızı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz .
12. Daha sonra baharatını koyup soğumaya bırakıyoruz.
13. Hamuru için kıymayı, bulguru, tuzu ve kabartma tozunu kabımıza alıyoruz azar azar su ekleyip yoğuruyoruz(eğer hamur yoğurma makineniz varsa onunla yapabilirsiniz)
14. Hamur kıvamını alınca cevizden biraz büyük parçalar alarak içli köfte şeklini verip harcını koyup kapatıyoruz ve şeklini veriyoruz.
15. Haşlamak için tencerenin yarısı kadar su koyuyoruz kaynayınca tuz ve limon tuzunu koyup kaynatıyoruz .
16. Kaynayan suyumuza köftelerimizi tek sıra halinde koyuyoruz.
17. Kaynayınca 3-4 dakika kadar haşlayıp alıyoruz köftelerimiz hepsini pişirdikten sonra servis yapıyoruz.
18. İsterseniz üzerine tereyağı da dökebilirsiniz

AFİYET OLSUN