Malatya Usulü Sıkma Köfte

Malatya Usulü Sıkma Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 4 su bardağı pilavlık bulgur
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 2-2, 5su bardağı sıcak su
• 1, 5 su bardağı un

Sos için;

• 1, 5 yemek kaşığı salça
• 2 yumurta
• 3 kaşık tereyağı

Malatya Usulü Sıkma Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. 4 su bardağı pilavlık bulgur ve tuzu bir kaba koyup üzerine sıcak suyu ilave edip ağzını kapatın .
2. 20 dakika sonra içine 1, 5 su bardağı un ilave edip 1 su bardağı kadar su ekleyip yoğurun.
3. Küçük küçük parçalar alıp parmağınız ile sıkın isterseniz yuvarlak da yapabilirsiniz.
4. Tencereye su koyup kaynatın içine 1, 5 tatlı kaşığı tuz atın ve köfteleri ekleyin.
5. 20 dakika pişsin.Sonra süzün.
6. Ayrı bir tavada tereyağını eritelim ,içine salçayı koyup biraz çevirin.
7. Sonra 2 yumurta kırıp karıştırın ve köfteleri ekleyin .
8. Ocağın altını kısalım kısık ateşte 10 dakika kavurun. Afiyet olsun
   Tercihe göre kuru soğan eklemek isteyenler sıvı yağda soğanı kavurup sonra tereyağını ve salçasını ekleyebilir.