Malatya Usulü Siyah Mercimek Çorbası

Malatya Usulü Siyah Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase siyah mercimek ya da yeşil mercimek
• Yarın su bardağı pirinç
• 1 kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1, 5 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber
• Sıcak su

Malatya Usulü Siyah Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ ve tereyağ eklenir.
2. Soğan ince ince doğranır.
3. Yeşil biber doğranır eklenir.
4. İyice kavrulduktan sonra salça ilave edilir .
5. Sonra üzerine sıcak su eklenir (tencerenin yarısından biraz fazla)sonra mercimek ve pirinç eklenir.
6. Tuz ve karabiber eklenip pişmeye bırakılır.