Malatya Usülü Yumurtalı Banık Köftesi (Mutlaka Deneyin)

Malatya Usülü Yumurtalı Banık Köftesi (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 çay bardağı dolusu irmik
• 8 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• Tuz

Köfteleri haşlamak için;

• Göz kararı su
• Tuz

Köfteleri bulamak için;

• 4 adet yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz

Köfteleri kızartmak için;

• Tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (tereyağı ile karışım)

Malatya Usülü Yumurtalı Banık Köftesi (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftenin hamuru için bir kaba köftelik bulguru, irmiği ve tuzunu koyup hafif karıştırıp üzerine 2 su bardağı kaynar su ekleyip kaşıkla her tarafına karıştırıp üzerini kapatıp 20 dakika bekletelim.
2. Bu arada köfteleri haşlamak için bir tencereye göz kararı su koyup ve tuzunu atıp kaynatalım.
3. Suyunu çeken şişen bulgura 8 yemek kaşığı unu ve 1 yumurta koyup 10 dakika iyice yoğurmaya başlayalım.
4. Macun kıvamına gelen hamurdan ufak mandalina boyutunda bezeler alıp avucumuzun içinde yuvarlanıp elimizle hafif biraz bastırıp yassı şeklini verip kenarlarını parmağımızla düzeltelim.
5. Hamur bitene kadar bu işleme devam edelim.
6. Hamur köftelerini tenceredeki kaynayan suya yavaş dikkatli ekleyelim. Eğer köfteler kaynayan suyun üzerine çıkıyorsa pişmiş demektir.
7. Pişen köfteleri süzüp bir kasede çatalla çarptığımız yumurtaya yarım çay kaşığı tuz koyup ve köfteleri bandırıp ondan sonra ocak üzerindeki koyduğum tavadaki hafif kızdırılmış sıvı yağ ve tereyağı karışımına köfteleri dizip arkalı önlü hafif kızarana kadar pişirelim.
8. Kızaran köfteleri servis tabağına alıp afiyetle sağlıkla tüketebilirsiniz ve köftelerimiz hazır😍😍😍👍👍👍.

Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin. Afiyet olsun, şifa olsun.

Bir sonraki tarifte görüşmek üzere, hoşça kalın sağlıcakla kalın🤗🤗🤗.