Malzemeden Kaçılmamış Ev Yapımı Lahmacun

Malzemeden Kaçılmamış Ev Yapımı Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 5 su bardak un
• 2 su bardak ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

İç harcı

• 250 -300 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 domates
• 3 çarliston biber
• 2 kırmızı kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 10 -15 dal maydanoz
• 2 yemek kaşık salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Nane
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardak su

Hazırlanışı

1. Elediğimiz unun içine suyumuzu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu toparlıyoruz.
2. En az 5 dakika boyunca hamurumuzu güzelce yoğuralım ve orta sert bir hamur elde edelim, (hamurun suyunu ununuza göre eksiltip artırabilirsiniz. ) Yaptığınız hamuru mümkünse bir saat dışarda dinlendirelim.
3. Sebzelerin tamamını rondodan geçirelim, (dilerseniz çok küçük şekilde de doğrayabilirsiniz)
4. Baharatları ve kıymayı ekleyip güzelce yoğuralım, mümkünse birkaç saat buzdolabında bekletelim.
5. Hamurlarımızı eşit parçalara bölelim (ben 75 gr olarak ayarladım, siz dilerseniz küçük bir mandalina kadar bezelere ayırabilirsiniz ya da tavanıza göre deneyerek de bezeleri ayarlayabilirsiniz)
6. Bezelerimizi oklava ve ya merdane ile tavanızın boyutuna göre ince olacak şekilde açınız. (bezelerin kurumaması için üzerini örtmeyi atlamayınız. )
7. İç harcı elinizle yedirerek her tarafına yediriniz. Teflon tavamızı kısık ateşte ısıtalım, lahmacunumuzu tavaya alıp kısık ateşte 1 -2 dakika kapağı açık şekilde pişirelim.
8. Sonra kapağını kapatalım ve altını kontrol ederek pişene kadar kapağın suyunu da arada silerek hepsini aynı şekilde yaparak devam edelim.
9. Ortalama bir lahmacun 6-7 dk pişiyor.Ben bu ölçülerle 10 adet lahmacun çıkarttım.Afiyet olsun