Mandalinalı Cheesecake (Çiz Kek)

Mandalinalı Cheesecake (Çiz Kek) Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin;

• 2 paket eti burçak bisküvi
• 150 gr tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Ara Dolgusu İçin;

• 300 gram labne
• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• 4 yemek kaşığı hazır krema
• 1 yemek kaşığı sirke ya da limon suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet mandalinanın suyu
• 2 adet yumurta

Mandalina Sosu İçin;

• 1,5 çay bardağı mandalina suyu
• 1 çay barağı süt
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı vanilya

Mandalinalı Cheesecake (Çiz Kek) Tarifi'nin Yapılışı

1. 👉🏻 Kelepçeli kabınıza uyacak şekilde, pişirme kağıdını kesin ve çok az sıvı yağ ile yağlayın.
2. Burçakları, robottan un gibi olana dek çekin.
3. Daha sonra tereyağı ve pudra şekerini ekleyip, birbirine yedirin.
4. Kelepçeli kalıbın içine döküp, bardak yardımıyla basın sıkılaştırın.
5. Fırını normal alt üst ayarda, 170 dereceye alın ısınsın. 📌 Bu arada fırının tabanına bir borcama su koyuyoruz. Pişme esnasında içeride olacak. ☝🏻
6. 👉🏻 Dolgu malzemesini hazırlayalım: Labne, tereyağı ve toz şekeri 3-4 dakika çırpın.
7. Yumurtasını kırın ve 2 dakika daha çırpın.
8. Ardından süzme yoğurt, krema, sirkeyi ekleyip biraz daha çırpın.
9. En son un, nişasta, vanilin ve mandalina suyunu koyup iyice karışana dek çırpın.
10. Ardından kalıba dökün ve ısınmış fırına verin. Yaklaşık 50 dakika civarında pişirdi benim fırınım. Siz kontrollü olarak pişirin zira fırınınız daha hızlı ya da yavaş pişirebilir. Kalıbı sallayınca cheesecake’inizin harcı hafif sallanıyor ya da sabit duruyorsa pişmiştir. 👌🏻
11. 📌 Fırın kapağı hafif aralık olacak şekilde, cheesecake’i 10 dakika bekletin.
12. Daha sonra çıkarın fırından ve oda sıcaklığına gelince, buzdolabına kaldırın.
13. 👉🏻 Şimdi mandalina sosu yapalım: Bir tencereye süt, şeker, mandalina suyu, nişasta, ve limon kabuğu rendesini alıp pişirin.
14. Kıvamlanınca, dilerseniz vanilya ekleyin.
15. Ilıyınca, soğumuş cheesecake’in üzerine dökün.
16. 🍊 🍋 Üstünü dilediğiniz gibi süsleyin. 🍊 🍋
17. Buzdolabında en az 3 saat dinlendirdikten sonra, servis edin. 🍴 Bir gün önce yaparsanız, çok daha güzel oluyor.

Afiyet olsun. 🍰