Manisa Bohça Kebabı

Manisa Bohça Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzeme için;

• Yarim kilo dana kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Bohça için;

• 1 buçuk su bardağı un
• 1 buçuk su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 buçuk yemek kaşığı un
• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• İstenilen miktarda kaşar peynir
• (İç harcına bezelye ve sivri biber de katabilirsiniz)

Manisa Bohça Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Dana kuşbaşı tereyağında kavrulur suyunu çekince soğan eklenir kavrulmaya devam edilir.
2. Domates karabiber pul biber ve tuz eklenerek kavrulur kapağı kapatılıp kısık ateşte biraz da pişirilir.
3. Bohca için malzemeler mikserden geçirilerek bir krep tavasında çok az yağ ile krep yapılır.
4. Besamel sos için önce un tereyağında kavrulur ardindan süt ve tuz eklenerek koyulaşana kadar karıştırılır.
5. Kreplerin ortasına iç harç koyulur ve bohça şeklinde resimdeki gibi kapatılır. Açılmaması için katlama yerlerine beşamel sos sürülür.
6. Tüm bohçalar yapıldıktan sonra üzerlerine beşamel sos sürülerek kasar peynir eklenir.
7. 180 derece fırında 12 dk pişirilir. Afiyet olsun.