Manisa Bohça Kebabı

Manisa Bohça Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için;

• 3 adet yumurta
• 3 su bardağo süt
• 2,5 su bardağı un

İç harç için;

• 400 gram kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı tereyağı/margarin
• 2 adet soğan
• 1 adet sivri biber
• 2 adet kapya biber
• 2 adet domates
• 1 kase haşlanmış bezelye, havuç
• 1,5 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pulbiber

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Karabiber, tuz

Üzeri için;

• Büyük bir kase rendelenmiş kaşar

Manisa Bohça Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etlerimizi tencereye alıp üzerini çok az geçecek kadar koyup suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
2. Etlerimiz piştikten sonra tereyağımızla çok az kavuruyoruz.
3. Biberlerimizi, soğanlarımızı ve domateslerimizi küp küp doğrayıp etin içine ekliyoruz.
4. Salça ve baharatlarımızı da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
5. En son haşlanmış bezelye ve havuçlarımızı da ekleyip 2-3 dakika daha karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.
6. Krep için tüm malzemelerimizi bir kaba koyup çırpıyoruz.
7. Tavamıza 1 dolu kepçe döküp tavaya yayıp tek tek arkalı önlü pişiriyoruz.
8. Kreplerimiz de hazır olduktan sonra harcımızı ortasına koyup kenarlarından kapatıyoruz.
9. Borcama/tepsiye dizip beşamel sosu hazırlamaya geçiyoruz.
10. Tereyağını koyup eridikten sonra unu ekliyoruz.
11. Unu kavurup kokusu çıktıktan sonra sütü ekleyip sürekli karıştırıyoruz.
12. Karabiber ve tuzu de ekleyip koyu kıvam alınca ocaktan alıyoruz.
13. Kreplerimizin üstüne beşamel sosumuzu döküp rendelenmiş kaşarlarımızı da ekliyoruz.
14. 200 derecede üstü kızarana kadar fırınlıyoruz.Afiyet olsuun.