Manisa Kebabı

Manisa Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana kıyması (İsteyenler kuzuda ekleyebilir yada karışık da kullanabilir)
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 2 adet kuru soğan (Soğanın suyunu kullanmıyoruz )
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Sos için;

• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı tuz
• Çok az karabiber ve toz biber
• 1 su bardağı su

Servis için

• 3 küçük pide
• Közlenmiş domates ve yeşil biber

Servis için

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı

Manisa Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları rendeleyin suyunu sıkın.
2. Kıymayı karıştırma kabına alın üzerine soğan, galeta unu ve baharatları ekleyip yoğurun.
3. Köfteden ince uzun şeritler hazırlayıp küçük çöp şişe dizin köfteleri tepsiye alın ve mümkünse dinlenmesi için bir saat kadar bekletin.
4. Salçalı sos için sos tavasına da tereyağı eritin domates salçası ve biber salçasını ve baharatları ekleyip bir miktar kavurun. Ardından suyunu ekleyip ve sos kıvamına gelene kadar pişirin.
5. Tavayı yağlayıp, ısıtın.
6. Köfteleri çevirerek kızartın.
7. Küçük tavada tereyağ kızdırın.
8. Pideleri küçük küçük kesin tabağa alın.
9. Üzerine domates sosunu gezdirin.
10. Köfteleri de üzerine alıp,maydanoz, biber ve domatesle servis edin.
11. En son üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirin. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.