Mansaf (Etli Pilav) Ürdün Mutfağı

Mansaf (Etli Pilav) Ürdün Mutfağı Tarifi'nin Malzemeleri

2 kişilik Gerekli malzeme:

Pilav için:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı safran(safran yoksa zencefil kullanılabilir ben öyle yaptım)
• 7-8 adet kakule
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1. 5 su bardağı su
• Tuz

Et için:

• 300 gr kuzu eti veya boyun eti
• 7-8 adet defne yaprağı
• 1 çay bardağı kuru yoğurt
• 2 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı badem
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yaprak lavaş ekmeği

Mansaf (Etli Pilav) Ürdün Mutfağı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını bir tencereye alıp eritin.
2. Pirinci ilave edip kavurun.
3. Su, tuz ve safranı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin( haşlanan etin suyunu da kullanabilirsiniz.) Demlenmeye bırakın.
4. Kuzu etini kuş başı doğrayın.
5. Bir tencerede bol suyla haşlayın.
6. Suyunu süzüp yoğurtla karıştırın.
7. Bademi tereyağı erittiğiniz tavaya alıp kavurun.
8. Lavaş ekmeğini bir tabağa alın.
9. Üzerine pilavı, etrafına etleri yerleştirin.
10. Kavrulmuş badem serpiştirerek sıcak servis yapın.