Mantar Çanağında Beşamel Soslu Köfte

Mantar Çanağında Beşamel Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• Çekilmiş kıyma
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı galeta
• Tuz
• Kimyon
• Kekik
• Toz kırmızı biber, pul biber
• Karabiber

Mantar ;

• 8 tane büyük boy mantar

Beşamel sos ;

• 2.5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Bir çimdik tuz
• Bir çimdik karabiber

Üzerine ;

• Dilimlenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Köfte malzemelerini bir kaba alıp iyice yoğurdum minik köfteler yaptım tavaya biraz tereyağ biraz sıvı yağ koyup kızarınca köfteleri attım dışı hafif kızarana kadar pişirdim.
2. Mantarları hızlıca sudan geçirip kabuklarını soydum kuruttum borcama dizip içlerine biraz tuz serptim .
3. Köfteleri içlerine yerleştirip tavadaki köftenin yağından üzerlerine birer kaşık gezdirdim mantarlara lezzet vermesi için.
4. Beşamel sosu için ayrı bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağ eritip 2 çorba kaşığı un kokusu çıkana kadar kavurdum.
5. 2. 5 su bardağı süt tuz bir çimdik karabiber ekleyip telle çırptım pütürleşmeden hızlıca pişirdim.
6. Köftelerin üzerini kapatacak kadar döktüm. Altına da 2 kaşık kadar köfte yağından gezdirdim.
7. 200° derece ısınmış fırına sürdüm mantarlar piştikten sonra üzerine dilimlenmiş kaşar koyup fırının üst kısmına tekrar koydum kaşarlar eriyince çıkarttım.