Mantar Çorbası

Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kültür mantarı
• 3 yemek kaşığı un
• 500 ml süt
• 3 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım limon suyu, 2 kaşık sirke
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet bulyon

Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarların dışlarını soyunuz.
2. 2 kaşık sirke ve yarım limon suyunu bir miktar kaynamış su ile karıştırın.
3. Ocağa koyun ve içine soymuş olduğunuz mantarları ekleyin.
4. Mantarlar yumuşayana kadar bu suda haşlayın.
5. Haşlanmış mantarları süzün ve soğumak üzere bir kenara alın.
6. Bir tavaya 2 kaşık tereyağı eritip, mantarları da dilimlenmiş bir şekilde içine atıp kavurun.
7. Çorbayı yapacağınız tencereye de 2 kaşık tereyağı eritin.
8. Üzerine 3 yemek kaşığı un ekleyip kavurun.
9. Kavrulmuş karışıma sütü ekleyip karıştırın.
10. Bu noktada topaklanmaması önemli.
11. Daha sonra 3-4 bardak su ekleyip karıştırmaya devam edin.
12. Karışıma kavurduğunuz mantarları ekleyin ve karıştırarak pişirin.
13. Karışım bir miktar kaynadıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.

Afiyet olsun.