Mantar Çorbası (Kremalı Sütlü)

Mantar Çorbası (Kremalı Sütlü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 14-15 adet mantar (Büyüklüğüne göre sayıyı artırabilir azaltabilirsiniz)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı un (Tepeleme)
• 1 paket krema ya da 1, 5 su bardağı süt (Oda sıcaklığında)
• 4-5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı soğuk su (Oda sıcaklığında )
• Tuz
• Karabiber

Mantar Çorbası (Kremalı Sütlü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarların kabuklarını soyup yıkayıp doğruyoruz.
2. Tereyağ ve zeytinyağı tencereye koyuyoruz.
3. Soğanları küp küp doğruyoruz. İsterseniz rende de yapabilirsiniz o zaman soğanın suyunu sıkıp kullanmalısınız.
4. Soğanları tencereye koyup pembeleşip ölene kadar bir güzel kavuruyoruz.
5. Üzerine mantarları ilave ediyoruz, mantarlar suyunu salıp çekince unu ekliyoruz.
6. Unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
7. Unu kavurduktan sonra soğuk suyu ilave edip hızlıca çırpıyoruz, unun topaklanması gidince 4 su bardağı sıcak suyu ekliyoruz. Karıştırıyoruz kaynaya kadar.
8. Eğer çorbalara un koyuyorsam unu kavurduktan sonra açmak için soğuk su kullanırım. Topaklanmasın diye bu da bir püf noktasıdır.
9. Kaynayan çorbaya kremayı yavaş yavaş ekleyip hızlı hızlı çorbamızı karıştırıyoruz.
10. Eğer krema yoksa ya da kullanmak istemiyorsanız bu aşamada krema yerine süt ilave ediyoruz.
11. Tuz ve karabiber ekliyoruz damak tadınıza göre ayarını yapabilirsiniz.

Kaynayınca çorbamız hazır afiyet olsun 😋