Mantar Dolması

Mantar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg mantar
• 250-300 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 büyük domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karışık salça (arzuya göre)
• Tuz
• Baharat

Üzeri için;

• Kaşar peynir
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Mantar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak mantarları hızlıca bi sudan geçirip süzgece alıyoruz.
2. Suyla ne kadar beklerse o kadar lezzeti kaçar ve pişerken sulanır.
3. Dip kısımlarını çıkarıp soyuyoruz.
4. Siz dilerseniz soymayabilirsiniz.
5. Hafif yağlanmış tavada arkalı önlü kızartıyoruz.
6. Kızarırken tuz serpiştiriyoruz.
7. Kızaran mantarları fırın kabımıza diziyoruz.
8. Tencereye kıymayı alıp kavuruyoruz üzerine yemeklik doğranmış soğanı ve salçayı ekliyoruz.
9. İyice kavrulduktan sonra yemeklik doğranmış domatesi ilave edip yeteri kadar kavurduktan sonra ocaktan alıp tuz ve baharatını ekliyoruz.
10. Ilınınca maydanozunu ekleyip mantarların içine hafif bastırarak dolduruyoruz.
11. Bir miktar tereyağında salçayı kavurup suyunu ekliyoruz.
12. Bir iki taşım kaynatıp mantarların üzerine dökmeden tepsinin dibine döküyoruz.
13. Önceden ısıtılmış 180_200 dereceli fırında pişiriyoruz.
14. Üzeri hafif kızarınca fırından çıkarıp kaşar peynirini dilim veya rende halinde üzerlerine koyup tekrar kaşar eriyinceye kadar fırınlıyoruz.