Mantar Kebabı

Mantar Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg mantar
• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan(rendelenmiş suyu sıkılmış)
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığından biraz az domates salçası

Mantar Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte harcımızı yapıp dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Bunun için kıymayı rendelediğimiz ve suyunu sıktığımız soğanı, galeta unu ve baharatları da atıp iyice yoğuruyoruz.
3. Üzerini strec filmle kapatıp buzdolabında en az yarım saat harcımızı dinlendiriyoruz.
4. Mantarları yıkayıp havlu kağıt ile kuruluyoruz.
5. Mantarları tam ortasından enlemesine olacak şekilde ikiye kesiyoruz.
6. Dinlenen köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp mantarların altta kalan kısmına yayıyoruz.
7. Diğer kısmını da üzerine kapatıp fırın tepsisine diziyoruz.
8. Bütün mantarlar bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
9. Fırın tepsinin üzerine aliminyum folyo ya da yağlı kağıt kapatıp 180 derece fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.
10. Daha sonra fırından çıkarıp folyoyu üzerinden kaldırıyoruz.
11. Mantarların biriken suyunu bir kaba aktarıp bir yemek kaşığından az salçayla birlikte bu suyu karıştırıyoruz.
12. Tekrar mantarların üzerine döküp üstü açık bir şekilde fırına veriyoruz. Üzerleri kızarana kadar da bu şekilde pişiriyoruz.

Afiyet olsun