Mantar Soslu Köfte

Mantar Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan ( rendelenmiş)
• 1 tane yumurta
• 5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 diş sarımsak ( rendelenmiş)
• 7-8 dal maydanoz ( ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığından az tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber

Mantar sosu için;

• 10-12 adet mantar
• 1 yemek kaşığı dolu tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su ( 200 ml bardak ölçüsü)
• 1 su bardağı et suyu ( 200 ml bardak ölçüsü ben ikisini karıştırdım )
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Mantar Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir kabın içinde köfte için gerekli bütün malzemeleri güzelce yoğurun en az beş altı dakika kadar üzerini örtüp buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
2. Daha sonra elinizi hafif yağlayarak istediğiniz büyüklükte köfteler yapın.
3. Bir tavanın içine üç yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın köftelerinizi hafif önlü arkalı kızartın bir kenara alın.
4. Ocağınızın altını kısık ayara getirin.
5. Aynı tavanın içerisine tereyağ ve unu ekleyin köpürene kadar kavurun salçayı ilave edip devam kavurun.
6. Suyu ve et suyunu ilave edip hızlıca karıştırın.
7. Kaynamaya başlayınca ince doğranmış mantarları ekleyip tuz ve karabiber ilave edip karıştırın köftelerinizi sosun içine yerleştirin ağzını kapatıp kaynamaya bırakın 25 dakika kadar kaynayınca pişmiş demektir.
8. Yanında makarna, pilav, yada patates püresi eşliğinde üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirip sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet bal şeker olsun 😋😋😋.