Mantar Soslu Kremalı Köfte

Mantar Soslu Kremalı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Mantar sosu için:

• 200 gram mantar
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 yemek kaşığı un
• ½ (yarım) çay bardağı su
• ½ (yarım) kutu krema (100 ml)
• Tuz, karabiber
• ½ (yarım) çay kaşığı köri

Köfte için:

• 350-400 gram kıyma (orta yağlı)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı hardal
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1 çay kaşığı soğan tozu
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• Bir tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirmek için)

Hazırlanışı

1. Köftesi için; tüm malzemeler bir kapta iyice yoğrulur. 30 dk buzdolabında dinlendirilir.
2. Dolaptan çıkınca küçük yuvarlak köfteler yapılır.
3. Geniş bir tencere ısıtılır. 2 yemek kaşığı sıvı yağ kızdırılıp köfteler pişirilir.
4. Kızaran köfteler kenara alınır.
5. Aynı tavaya piyazlık doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
6. Üzerine doğranmış mantar ve sarımsak tozu eklenerek pişirilir.
7. Mantar suyunu çektiğinde un ilave edilip kavrulur.
8. Hemen krema ve su eklenerek karıştırılır.
9. Baharatlar ile birlikte köfteler eklenir.
10. Kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.Afiyet olsun 🌼.