Mantar Soslu Rulo Köfte

Mantar Soslu Rulo Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 1 yumurta
• 1 büyük baş soğan
• Maydanoz
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• Baharatlar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru yeşil soğan
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı köz biber
• 1 çay kaşığı kury

İç harcı için;

• 250 gram mantar
• Yarım tane 10 cl sıvı krema
• Ve 4 dilim.kaşar
• 1 orta boy patates
• 1 çay kaşığı tuz ile karabiber

Sosuna;

• 2 yemek kaşığı biber domates karışık salça
• 1 tatlı kaşığı kuru yeşil soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber

Üzeri için

• Rendelenmiş kasar peyniri

Mantar Soslu Rulo Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir kaba kıyamızı ekleyelim, ardından soğanımızı rendeleyip ekleyelim, maydanozları doğrayıp ekleyelim.
2. 4 yemek kaşığı galeta unumuzu ekleyelim ve son olarak baharatlarımızı ve 1 yumurtamızı ekleyerek köftemizi yoğuralım.
3. Yoğurduğumuz köfteyi buzdolabında bekletelim, iç harcı hazırlayana kadar.
4. Harcı için tavamıza mantarlarımızı alalım.
5. Ve mantarlarımız kendini çekene kadar yağsız tavada pişirelim, o sıra 1 boy patatesimizi rendeleyip ekleyelim.
6. Patatesimizle mantarımızı kavurup suyu çektikten sonra yarım sıvı kremamızı ekleyelim ve pişirelim.
7. Sos kendini çekince 1 çay kaşığı karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırıp ocaktan alalım.
8. Gelelim hazırlamaya. Kıyma harcımızı alalım ve yağlı kağada 4 köşe olacak şekilde düzeltelim ve iç harcımızı uzunlamasına ekleyelim.
9. Üzerine kaşarlarımızı ekleyerek yağlı kağıt yardımıyla rulomuzu saralım ve kapanış yeri alta gelcek şeklinde olucak kenarlarını birleştirerek kapatalım.
10. Son olarak sosumuzu hazırlayalım.
11. Bir derin kaba 1 çay bardağı sıcak su ile salçamızı ve baharatları karıştırarak rulomuzun üzerine sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 180° fırınımıza sürelim.
12. Son olarak pişmeye yakın fırından rulomuzu çıkarıp rendelenmiş kaşarımızı üzerine serpip tekrardan fırına sürüp pişmeye bırakalım.

Afiyet olsun.