Mantarlı Beşamel Soslu Ispanak

Mantarlı Beşamel Soslu Ispanak Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak
• Yarım kilo mantar
• 1 tane soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kaşar peyniri (rendelenmiş)

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 bardak süt
• Tuz

Mantarlı Beşamel Soslu Ispanak Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklarımızı bol su ile yıkayalım. Sirkeli suyun içerisine koyalım.
2. Daha sonra sebze kurutucusunda kurutalım ve doğrayalım.
3. Ispanaklarımızı hazırladığımıza göre sıra mantarlarımızda.
4. Mantarlarımızı soyalım, silelim ve doğrayalım. Tavamıza alıp, yağını ilave edip, kavuralım.
5. İnce ince doğradığımız soğanı, sarımsağı ve tuzu ilave edip kavurma işlemine devam edelim.
6. Son olarak ta ıspanağımızı koyup, kavurup ocağın altını kapatalım.
7. Yemeğimizi güveçlere paylaştıralım. Gelelim sosumuza.
8. Sosumuz için tavaya yağımızı koyalım. Yağımız ısındığında unu ekleyip açık kahverengi olana kadar kavuralım. (unu yakmamaya özen gösterin. )
9. Sütümüzü ilave edelim. Tuzumuzu da ilave edelim. Muhallebi kıvamında bir sos elde etmeliyiz.
10. Pat pat, göz göz patlamaya başlayınca sosumuz olmuş demektir.
11. Sosumuzu ıspanaklarımızın üzerine paylaştıralım. Tepsimize su koyalım,
12. 180 derece fırında, üst ızgara kısmında 10 dakika beşamel sosumuzu kızarana kadar pişirelim. Kaşar peynirimizi ilave edelim.
13. Eriyince fırından alalım. Afiyet olsun.