Mantarlı Çanak Köfte

Mantarlı Çanak Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı galeta unu yada 2 dilim bayat ekmek
• 1 yumurta
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz, k. biber, pulbiber, kekik

Mantarlı garnitür için;

• 1 paket mantar
• 1 büyük kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• Tuz, karabiber, pul biber

Mantarlı Çanak Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Mantarlı Çanak Köfte tarifimizin adı, çok lezzetli oluyor mantar ve köfte lezzetlerini tamamlıyorlar sanki bu şekilde mantar sevmeyenlerin bile bu yemekle seveceğini düşünüyorum.

1. Kıymayı yoğurma kabına alın, 1 soğanı ve sarımsaları rendeleyip suyunu sıkın kıymanın içine ilave edin, köfteyi galeta unuyla yapacaksanız galeta unu ve 3 yemek kaşığı su ilave edin yumurta ve baharatları da ilave edip iyice yoğurun, elinizle kase sekli verip borcama dizin.
2. 1 çay bardağı suda yarım tatlı kaşığı domates salçasını eritip köftelerin dışına döküp 190 derecede ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin.
3. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın, biberleri de çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp, biraz sıvı yağ koyduğunuz tavada kavurmaya başlayın.
4. Bir yandan da mantarların kabuklarını soyup, çok küçük olmayacak şekilde doğrayın, başka bir tavada 2- 3 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp, mantarları içine atın(sıvı yağı kızdırıp içine atmamızın sebebi mantarların suyunu salmasını engellemek)güzelce kavurduktan sonra kavrulan soğanlarla da birleştirip iyice kavurup tuz ve baharatlarını içine ilave edip altını kapatın.
5. Fırından çıkardığımız köftelerin içine mantarlı harçtan doldurun kalanını da köftelerin dışına altına gelecek şekilde borcama boşaltıp, köftelerin üzerine kaşar rendesi koyup 180 derece fırında kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar pişirin.
6. İşte böyle mantarlı çanak köftelerimizin yapılış hikayesi, çok lezzetli ve birbirine çok yakışan bir yemek olduğunu bir kere daha belirtip ben gidiyorum arkadaşlar.