Mantarlı Domates Çorbası

Mantarlı Domates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çorba kaşığı tepeleme un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı rendelenmiş domates veya domates suyu
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 100-150 gram kültür mantarı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak
• Bir miktar tuz

Mantarlı Domates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Mantarların dış yüzeylerini güzelce soyup ince ince doğrayalım, tencerenin içine tereyağını ve rendelediğimiz sarımsağı koyup kavuralım. Kavurma işlemine mantarlar suyunu çekene kadar devam edelim ve suyunu çekince ocaktan alıp bir kenarda bekletelim. Başka bir tencereye bir yemek kaşığı tereyağını ve unu koyarak ocağa alalım. Ocağın altı kısık olarak bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak kavurmaya başlayalım. Unun rengi hafif sararıp yağını salana kadar kavurmaya devam edelim. Daha sonra üzerine bir yemek kaşığı domates salçasını da ilave edip karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika pişirmeye devam edelim, tavuk suyunu ve daha önce kavurduğumuz mantarları da ilave edip el çırpma aparatıyla sürekli karıştırarak pişirelim Mantarlı domates çorbamızı kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatalım. Pişen çorbanın üzerine karabiberi ve tuzu da ilave edip tekrar karıştıralım. Servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyabilirsiniz. Afiyet Olsun.

Tarif İçin:Hızlıyemektarifi’ne teşekkür ederim.