Mantarlı Hasanpaşa Köfte

Mantarlı Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Patates püresi için;

• 4 adet patates
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• Yarım su bardağı süt
• Tuz

Mantar sote için;

• 400 gram mantar
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yeteri kadar tuz

Sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ̆
• 2 su bardağı su
• Tuz

Mantarlı Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteler için bir adet soğanı rendeleyip suyunu süzüyoruz kıymaya ekliyoruz.
2. Daha sonra tüm malzemeleri ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
3. Hepsini cevizden büyük olacak şekilde yuvarlıyoruz.
4. Daha sonra elimizle çanak şekli vererek tepsiye alıyoruz.
5. Mantarlı güzelce yıkayıp kabuklarını soyup ufak ufak doğrayalım.
6. Tavaya yağı alalım soğanları ilave edelim ve kavuralım biberide ilave edip kavurmaya devam edelim.
7. Küp küp doğranmış domatesi ekleyelim .
8. Baharatlarını ve salçayı ekleyip güzelce karıştıralım.
9. Daha sonra mantarları ekleyelim tuzunuda ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
10. Patates püresi ı̇çin; 4 adet patatesi haşlıyoruz ezici ya da çatal yardımıyla güzelce ezdikten sonra içerisine bir yemek kaşığı dolusu tereyağı yarım su bardağı sütü ekleyip tuzunu ilave edip karıştırıyoruz.
11. Çanak şekli verdiğimiz köftelerin içine hazırlamış olduğumuz mantar soteden ekliyoruz.
12. Üzerine patates püresi ve son olarak sosu için bir yemek kaşığı salçayı 2 su bardağı suyla açarak içerisine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ̆ı ve tuzunu ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra tepsinin içerisine döküyoruz .
13. 200° fırında pişiriyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😍.