Mantarlı Kaşarlı Patlıcan Kapama

Mantarlı Kaşarlı Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet patlıcan
• 300 gr kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• 5-6 adet mantar
• Sıvı yağ
• Karabiber, kimyon, kırmızı biber, kekik ve tuz

Beşamel sosu için;

• 2 su bardağı süt
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Karabiber ve tuz

Üzeri için;

• Kaşar peynir
• 2 yemek kaşığı salça ve biraz su

Mantarlı Kaşarlı Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Görseliyle ve tadıyla parmaklarınızı yiyeceğiniz bir tarif.

1. Patlıcanlarımızı uzun uzun kesip kızartıyoruz, bu işlemi bütün patlıcanlara uyguluyoruz.
2. Diğer taraftan iç harcımzı hazırlıyoruz ılıması için bir kenara alıyoruz.
3. Bir kaseye (yada şeklini neye göre yapmak istiyorsanız ) patlcanlarımızı karşılıklı gelecek şekilde diziyoruz.
4. İçerisine azcık kaşar ekliyoruz ( pişmesi esnasında eriyip patlıcanları dağılmasın diye ) üzerine iç harcımızdan ekleyip uçlarını birleştirerek kasemizi tepsimize ters çeviriyoruz.
5. Bu işlemi de hepsi için uyguluyoruz.
6. Beşamel sosumuz da diğer taraftan hazırlıyoruz.
7. İşlemi biten patlıcanlarımızın üzerine ayrı bir kasede suyla salçayı eritip üzerine gezdiriyoruz.
8. Onun üzerine de beşamel sosumuzu ekliyoruz.
9. Bu şekilde 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz. Ondan sonra kaşarları ekleyip üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun