Mantarlı Köfte

Mantarlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 450 gram dana kıyma
• 5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 küçük sogan
• 1 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• Pulbiber

Kızartmak için;

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

️️️Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet soğan
• 15 adet mantar
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı sebze tozu
• 1 tatlı kaşığı nişasta ( tepeleme değil, çeyrek çay bardağı suyla karıştırın)
• Karabiber
• Tuz
• 350 ml su

Mantarlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için malzemeleri iyice yoğurun.
2. Yuvarlak köfteler yapın.
3. Sıvıyağını tavaya alıp hafif kızdırın, köfteleri kızartıp kenara alın.
4. Aynı tavada tereyağını eritip, soğanları hafif kavurun.
5. Dörde bölünmüş mantarlarıda ekleyip yüksek ateşte devam kavurun.
6. Salçayı baharatlarıda ekleyip kısaca kavurun.
7. Suyunu ve nişastalı suyuda ekleyin.
8. Kızartılmış köfteleride sosun içine ekleyin.
9. Kaynamaya başlayınca kapağı kapalı, kısık ateşte 15 dak pişirin.
10. Kapağını açın ve çok kısa yüksek ateşte kaynatıp kapatın.