Mantarlı Patlıcan

Mantarlı Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 15 adet küçük mantar
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çeyrek çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su
• 4 dal maydanoz

Mantarlı Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyuyoruz, ortadan ikiye ayırıp 4 e doğruyoruz.
2. Derin bir kabın içine bol su koyup 1 yemek kaşığı tuz ilave edip patlıcanlarımızı tuzlu suda bekletiyoruz.
3. Mantarlarımızı temizliyoruz, soğanımızı yemeklik doğrayıp tenceremize zeytinyağını alıp soğanlarımızı kavuruyoruz.
4. Salça ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz, biraz su ilave edip salçayı açıyoruz.
5. Patlıcanı ekleyip karıştırıyoruz, mantarları ilave edip 2 su bardağı sıcak su koyup pişmeye bırakıyoruz.
6. Arzuya göre yemeği daha sulu isterseniz su ilave edebilirsiniz pişme esnasında.
7. Yemeğimizi kısık ateşte 35-40 dakika patlıcanlar pişene kadar pişiriyoruz.
8. Son olarak maydanozu ince ince doğruyoruz, dilerseniz ocağın altını kapattıktan sonra yemeğin içine ya da servis öncesi maydanozu tabaklara serpiştirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🎉.