Mantarlı Pide

Mantarlı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Alabildiği kadar un (ben 8 bardak kullandım)

Üzeri İçin;

• Yumurta sarısı

İç Harcı İçin;

• Beyaz peynir
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tutam maydanoz
• 3 adet yeşil sivri biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 500 gram mantar
• 2 adet domates
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Mantarlı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamuru için; bir kaba maya, süt, su, yoğurt, sıvı yağ, tuz, şeker koyulur ve karıştırılır.
2. Yavaş yavaş un ilave edilir ve yumuşak bir hamur elde edilir. 1 saat mayalanmaya bırakılır.
3. Mayalanan hamurdan bezeler yapılır ve iç harcı hazırlanır.
4. Bir kapta peynir ezilir. Maydanoz ve sivri biber ince şekilde doğranır. Peynire katılır.
5. Pul biber ve sıvı yağ, kekik koyulur iyice karıştırılır.
6. Ayrı bir kapta mantarlar ince ince doğranır.
7. Hazırlanan bezeler pide şeklinde açılır.
8. İçine peynirli harçtan koyulur. Üzerine mantar koyulur ve rendelenmiş peynir serpiştirilir.
9. En üstüne de domates dilimleri koyulur.
10. 190 derecede ısınmış fırına verilir ve 30 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.