Mantarlı Pırasa Yemeği

Mantarlı Pırasa Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kilo pırasanın beyaz kısımları
• 100 gr mantar
• 1 havuç
• 1 çarliston biber
• 1 kapya biber
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Sumak
• Çörek otu
• Sıvıyağ
• Kaşar peynir

Mantarlı Pırasa Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaları ince ince doğruyoruz ve bir tavaya zeytinyağı koyup karıştırıp ocağın altını yakıyoruz.
2. Sonra biberleri de doğrayıp pırasaların üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
3. Havucu rendeleyip üstüne ekleyip karıştırıp tavanın ağzını kapatıyoruz.
4. Sebzeler biraz suyunu çekmeye başlayınca mantarları soyup 4 e bölüp tavanın içine katıyoruz.
5. Üstüne baharatları ve tuzu ekleyip karıştırıp tavanın yine kapağı kapalı biçimde mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
6. Piştikten sonra bir borcama alıp 200 derece fırında 10 dk beklettikten sonra üstüne rendelenmiş kaşarı serpiştirip çörek otunu da döküp tekrar fırına veriyoruz.

Kaşarlar kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.