Mantarlı Pizza

Mantarlı Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 6 su bardağı un (püf nokta: çok önemli  italyan tarifi 3 su bardağı normal un, 3 su bardağı tipo 00)
• 2,5 su bardağı su
• 1 yarım parça yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

İçerisi için;

• Yarım kabak
• 1 mantar
• 1 paket mozzarella peyniri (istediğiniz kadar)
• 8-10 adet siyah zeytin (istediğiniz kadar)

Mantarlı Pizza Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun bütün malzemeleri alalım bir kaba ve hamuru hazırlayın: yaş mayayı ilk una ilave edin ve karıştırın ve bütün malzemeleri ilave edelim. Biraz yapış yapış olacaktır.
2. Püf nokta: yarım zeytinyağın yarımı hamurun üzerine ilave edelim ve yoğuralım.
3. Püf nokta: hamur hazır olunca, üzerini kapamadan kalan zeytinyağını ilave edelim ama karıştırmayın. Hamur zeytinyağı ile beklesin.
4. Hamuru 6 – 7 saat üzerini kapatalım ve bekletelim.
5. Bir tepsi alalım ve bir peçete ile zeytinyağı ile yağlayalım ki yapışmasın.
6. Fırını 180 dereceye açalım (fanlı/ fırının aşağısına koyacağız tepsiyi)
7. Tepsi alalım ve hamuru içerisine açalım.
8. Püf nokta: tam hamuru yerleştirdiğinizde, bıçak ile parçaya bölebilirsiniz (kişi başı) böylece, pişince daha kolay alabilirsiniz.
9. Bol bol mozzarella peyniri koydum (1 avuç kalsın) peynirleri yerleştirelim.
10. Kabak mantar zeytinleri yerleştirelim fırına atalım 20 dakika boyunca. Afiyet olsun :)