Mantı (Derin Dondurucuya Koymak İçin)

Mantı (Derin Dondurucuya Koymak İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 10 bardak un
• 4 yumurta
• 4 bardak ılık su
• Tuz

İç malzemeler

• 1 kg kıyma
• 3 ortaboy soğan
• Maydanoz (İsteğe bağlı)
• Nane
• Pul biber
• Kara biber
• Tuz

Mantı (Derin Dondurucuya Koymak İçin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun hazırlanışı
2. 9 bardak un yumurta tuz su güzelce yoğrulur.
3. Kalan 1 bardak un da hamura yedirilerek çok katı kıvamda hamur elde edilir.
4. Mantı hamuru ne kadar sert olursa o kadar güzel açılır. Hamur 5 bezeye bölünüp üzeri kapatılarak dinlendirilir.
5. İç malzemesi için soğanlar rendelenir maydanoz nane (ben taze nane kullandım) ince ince kıyılır baharat ve tuz eklenip kıymayla harmanlanır.
6. Hamur açılacak uygun bir yere azcık un serpilir. Dinlenen bezeden bir tanesi merdane yardımı ile hazır yufkadan biraz kalın olacak şekilde açılır.
7. (Yufka büyütüldükçe üst yüzeyine un fazla serpilmesin yapıştırmak zor olur)
8. Açılan yufka küçük kareler olacak şekilde kesilir. Her kare içine hazırlanan içten konup hızlı hızlı kapatılır. ( yufka kurumasın yoksa kapanmaz )
9. Diğer bezelerde aynı şekilde hazırlanır.
10. Hazırlanan mantıları ister haşlayıp sos ve sarımsaklı yoğurtla servis edebilir, isterseniz de derin dondurucuya atabilir sonra tüketebilirsiniz.
11. Derin dondurucuya önce düz bir tepside dizili olarak atıp ön bir dondurma yapıp ( poşetlendiğinde birbirine yapışmaması için) daha sonra poşetleyebilirsiniz.
    Afiyet olsun ☺