Maraş Usulü İçli Köfte

Maraş Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dışının köftesi için;

• 1 tabak tavuk göğsü
• 2, 5 kilo köftelik bulgur
• Göz kararı irmik
• 2 yemek kaşığı dolusu salça
• Tuz
• (seven kişiler içine maydanoz da ekleyebilir)

İç harcı için;

• 1 kilo kıyma
• 7 -8 adet soğan
• 7 -8 adet biber
• 1 tabak ceviz
• Tuz, karabiber, kekik

Maraş Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftemizin önce iç harcını hazırlayalım.
2. Tavaya sıvı yağ ekleyip kıymamızı bırakalım .
3. Suyunu salınca robotta çektiğimiz soğanları ve biberleri ekleyip pişiriyoruz.
4. Soğanlar piştikten sonra cevizi ve istediğimiz baharatları atıp ocaktan alıyoruz isteyen maydanoz da ekleyebilir.
5. Dışı için bir yoğurma kabının içine bulguru, irmiği alıp sıcak su ile ıslatıp 5 -10 dk bekletiyoruz.
6. Sonra robotta çektiğimiz tavuk göğsünü (dışının dağılmaması için) içine ekleyip salça ekleyip karıştırıyoruz.
7. Karıştırdıktan sonra köftemizi de robotta çekip elimizde şekil veriyoruz içine kıyma harcından bırakıp kapatıyoruz.
8. Tencereye soğuk su koyup kaynatıyoruz içine hazırladığımız köfteler den bırakıyoruz ve 4- 5 dk sonra alıyoruz ve yemeye hazır. Afiyet olsun 🤗🤗🤗
   NOT 1: Biz tavuk göğsünü köftenin dışını iyi tutması dağılmaması için kullanıyoruz.
   2 Et kıyma makinesinde ki parçaları bilirsiniz ondaki parçaları kullanarak köfteyi yapıyoruz. Biraz yapması uzun sürüyor tabiki biz çok yaptığımız için 1 saatten fazla sürdü ama tadına doyum olmuyor emeğe değiyor 😊😊😊