Mardin Usulü İçli Köfte 3 Sunum Yumurtalı ,Sade ,Haşlama Mutlaka Deneyin

Mardin Usulü İçli Köfte 3 Sunum Yumurtalı ,Sade ,Haşlama Mutlaka Deneyin Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane kuru soğan
• 750 gram dana kıyma
• Karışık baharat
• Arap baharatı zahte
• 2 kase köftelik bulgur
• 1 buçuk kase Çiğ köftelik bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 avuç içi kadar ceviz
• 1 yemek tabağı göğüs eti

Mardin Usulü İçli Köfte 3 Sunum Yumurtalı ,Sade ,Haşlama Mutlaka Deneyin Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları minik minik doğuyoruz kavuruyoruz kavrulunca kıymayı ekliyoruz .Baharat ,salça, tuz ekliyoruz 1 su bardağı su ekliyoruz cevizleri ekliyoruz bitince kapatıyoruz. Bir leğene bulgur çeşitlerini koyuyoruz kaynar suyu üzerine geçecek kadar koyuyoruz üzerini kapatıp şişmesini bekliyoruz daha sonra tuz ,yumurta, salça, göğüs etini ekliyoruz iyice yoğuruyoruz sonra yuvarlak top haline getiriyoruz daha sonra açıp içini dolduruyoruz kapatıyoruz .Bir tencereye su koyup kapatıyoruz kaynayan suya 1 yemek kaşığı salça ,1 yemek kaşığı tuz koyuyoruz köfteleri içine yavaşça bırakıyoruz dibe çöken köfteler yukarıya doğru çıkınca içinden alıp süzgeçe koyuyoruz .Tavaya yağ koyup bir bölümünü sade kızartıyoruz bir bölümünü yumurtaya batırıp kızartıyoruz bir bölümünü haşlanmış bırakıyoruz maksat çeşit olsun afiyet olsun