Mardin Usulü Sembusek (Kapalı Lahmacun)

Mardin Usulü Sembusek (Kapalı Lahmacun) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 kg un
• 2 çay kaşığı tuz
• 50 gr zeytinyağı

Harç için;

• Yarım kilo yağsız kıyma
• 2 adet domates
• 4 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 30 gr domates salçası
• 30 gr biber salçası
• 1. 5 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pulbiber

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı

Mardin Usulü Sembusek (Kapalı Lahmacun) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini alıp tezgahta iyice yoğurun.
2. Yoğurulan hamuru üzerine nemli bir bez kapatarak 10 dk dinlendirin.
3. Diğer yandan harç malzemelerini ince ince doğrayın.
4. Daha sonra kıyma ve diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğurun.
5. Beklemiş olan hamurdan küçük bezeler alıp tabak büyüklüğünde açın.
6. Açtığınız hamurun yarısına yapmış olduğunuz kıymalı harcı koyup, yayın
7. Sonra hamuru kapatın. Aynı işlemi diğer hamur bezelerine de uygulayın.
8. Bütün hamurlar hazır olduktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 20 dk). Afiyet olsun 😊🌸