Maş Çorbası

Maş Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Maş Fasulyesi (İstenen çorba miktarına göre miktar ayarlanabilir. 350 gr veya yarım kiloluk paketlerde satılıyor. )
• 2 yemek kaşığı un (tepeli)

Unu kavurmak için ;

• 1 küçük kepçe sıvı yağ(Ben zeytinyağı kullandım. )
• Piştikten sonra kızdırıp üzerine gezdirmek için;
• 2 yemek kaşığı tereyağ(Tereyağı sevmeyenler sıvı yağ da kullanabilir)

Üzeri için;

• Nane

Maş Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle belirtmek isterim ki bu girizgah paragrafında çorbanın hikayesi var tarif ikinci paragrafta😊Benim gibi tariflerin bu uzun açıklama kısmından sıkılıyorsanız hemen atlayın 2. Paragrafa. Bu tarif aslında bir mutfak kazası sonucu ortaya çıktı. Zira misafirlerime hazırlamayı arzu ettiğim “maş fasulyesi salatası” na hazırladığım fasulyeler(ki bir gece önceden ıslatılıyor normal bildiğimiz kuru fasulye gibi) zamanlama hatam yüzünden lapa kıvamına gelince (ki bu miniş fasulyelerin bağırlarının pek bir yufka olduğunu haşlanırken azıcık dişe gelir kıvamda bırakmak gerektiğini deneyimleyerek öğrenmiş bulunmaktayım 😂)ben de napayım çorba yapayım, bi de ezme yaparım olur biter dedim. (Dip not; Ezmenin tarifi de gelecek gerçi pek bir numarası yok ama olsun😋)Yani kısacası bir yanlıştan iki doğru çıkardım💃 ki bu insanlık için küçük amma velakin benim için çoook büyük bir adım😄
Gelelim tarife.  Bir gece önceden ıslatılan maş fasulyeleri bir güzel haşlanır. Çorba yapacağımız için kıvam hiç önemli değil lapa bile olabilir. Ardından bir tencerede 2 tepeli yemek kaşığı un 1 küçük kepçe sıvı yağ ile kokusu çıkana kadar kavrulur. Haşladığımız fasulyeler (ki ne kadar fasulye koyacağımız tamamen bize bağlı ben BİM den aldığım ÇİFTÇİ marka maş fasulyesi paketini haşladıktan sonra bir küçük servis tabağı hariç hepsini bu çorbada kullandım) kavrulmuş unun üzerine eklenir bir iki döndürülüp üzerine su eklenir ve el rondosuyla bir güzel ezilir. Su miktarı çorbanın kıvamını nasıl istiyorsanız ona göre ayarlanıp çorbaya kıvam aldırılır. Tuzu da arzuya göre ayarlandıktan sonra üzerine naneli tereyağ yakılıp gezdirilir veeee sıcak sıcak afiyetle içilir. Şifa olsun cümleten inşallah bu soğuk kış günlerinde.