Mayalı Açma Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 paket kuru insta maya
- 2, 5 yemek kaşığı şeker
- 3 su bardağı ılık süt
- 2 adet yumurta (birinin sarısını ayırt edelim)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 10 su bardağı un
Açmak için;
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Susam ve çörek otu
Mayalı Açma Tarifi'nin Yapılışı
- Kolay açma tarif için ilk olarak yoğurma kabına yaş maya, şeker ve ılık sütü alıp karıştıralım.
- Birinin sarısını üzerine ayırdığımız yumurtaları, sıvı yağ ve tuzu ilave edip karıştıralım.
- Azar azar unu ekleyerek hafif ele yapışan kıvamlı bir hamur elde edelim.
- Hamurumuzun üzerine streç film ile kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım ve üzerine temiz bir bez örterek 10 dk mayalandıralım.
- Bezelerden bir tanesi alıp bir çay kaşığı tereyağı ile uzunlamasına genişletelim ve rulo şeklinde saralım.
- Hazırlamış olduğumuz 2 adet ruloyu birbirlerine dolayarak simit şeklini verelim.
- Tüm bezeler bitene kadar aynı işleme devam edelim. Biz bu şekilde 11 adet açma elde ettik.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirip üzerine örterek 20 dk daha mayalandıralım.
- Açmaların üzerine susam ve çörek otu serpelim.
- Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 40 dk pişirelim.
- Yumuşacık açmalar servise hazır. Afiyet olsun. :)