Mayalı Çörek

Mayalı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardagı ılık süt
• 1 su bardagı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı ayrılır üzerine sürmek için)
• Aldıgı kadar un 600-700 gr
• Arasina sürmek için 175 gram tereyağ

Mayalı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Un haric diğer malzemeler karıstırılır.
2. Unu yavas yavas eklenip ele yapismayan yumusak bir hamur haline gelene kadar enaz 5 dk yogrulur.
3. 1sa mayalanması beklenir.
4. Mayalanan tezgaha alınıp 8 esit parcaya bölünür. Her parca yemek tabağı büyüklüğünde merdane ile acılır.
5. Bir büyük yemek tabağına ilk actıgımız hamuru koyup üzerine yumusamis tereyağından bir parca elimizle sürüp üzerine 2. Açtıgımız hamuru koyalım.
6. Bu sekilde tüm hamurların arasına tereyağ sürerek üstüste koyalım. Bunlarin üzerine temiz bir poset gecirip buzdolabında 30-40dk bekletin.
7. Sonra tabaktaki hamuru tezgaha alın merdane ve elinizi kullanarak çok bastırmadan fırın tepsi büyüklüğünde genisletin.
8. Üzerine yumurta sarısı ve 1 yemek kasığı süt karısımından sürüp catalla sekil verip birkac yerinden delip, üzerine susam veya cörekotu dökün. 20 dk daha busekilde tepside mayalansın.
9. 190 derece önceden ısıtılmıs fırında en alt kısımda 25 dk kızarana kadar pişirin.
10. Tel tel cöreginizi biraz ılıdığında makasla kesip servis edebirsiniz. Afiyet olsun.