Mayalı Gözleme

Mayalı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 kg un

İç harcı;

• 4 adet küçük boy patates
• 4 su bardağı su
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Mayalı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler soyularak haşlamaya alınır.
2. Yarım saat ocakta haşladıktan sonra patates ezici yardımıyla ezerek baharatları ekleyebilirsiniz.
3. Ilık su ve mayayı kapaklı karıştırma kabına konulur ,mayalar köpük olana kadar 5 dk bekletilir.
4. Yoğurt, tuz ve un yavaş yavaş eklenerek yoğurulur.
5. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur
6. Hamurun güzelce mayalanması için etrafını sofra bezi ile sarılarak sıcak odada yarım saat bekletilir ,aceleniz yoksa sureyi uzatırsanız hamur daha güzel mayalanır yumuş yumuş bir hamur olur.
7. Hamur yarım saat beklettikten sonra kabin içinde tekrar havasını alarak yoğurulur.
8. Küçük bezeler halinde yuvarlanır üzerine un serpiştirirseniz yapışmaz daha güzel bir şekilde açmanızı sağlar.
9. Bezelerden un dökerek merdane ile ince olacak şekilde açılır.
10. İçine patates konularak, kısık derecede tavada altı az yağlanacak şekilde pişirmeye bırakabilirsiniz.
11. AFİYET OLSUN.