Mayalı Hamur ile Börek Yapımı

Mayalı Hamur ile Börek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• 1 kase kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane yeşil biber
• 3 tane taze domates
• Tuz, pul biber

Hamuru için;

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• Yeteri kadar un
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Mayalı Hamur ile Börek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Önce hamurumuzu hazırlayalım. Bir yoğurma kabına mayamızı bırakalım. Üzerine bir yemek kaşığı şekeri bırakıp ılık su ile mayamızı eritelim. Sonra yavaş yavaş unumuzu katalım. Ben yumurtalarımın sarısını üzeri için kullanacağımdan akını da hamura kattım. Sonra sıvı yağımızın yarısını da en son hamura ekledim. Yani hamuru yoğururken elime yapışmasın diye yağı kullandım. Hamuru bir kenara alalım ve mayalanmaya bırakalım. Bu arada içi için malzemelerimizi hazırlayalım. Tüm malzemeleri doğrayıp kıymaya katalım. Mayalanan hamuru alalım, tezgahımıza yapışmasın diye önceden tezgaha sıvı yağ sürelim. Hamurumuzu uzunca açıp bir kenarına hazırladığımız içten bırakıp diğer kenarıyla da üstünü kapatalım. Yağlanmış fırın tepsimize tüm hamuru hazırlayıp dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirelim, sonra dilimleyip servis yapalım. Afiyet olsun.