Mayalı Hamurlu Kıymalı Pide

Mayalı Hamurlu Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı pide harcı için;

• 250 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Hamur için;

• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 5-5 ,5 çay bardağı un

Mayalı Hamurlu Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları, biberi ve kabuğu soyulmuş domatesleri incecik yemeklik doğrayalım.
2. Maydanozları kıyalım.
3. Sarımsağı sarımsak eziciyle ezelim.
4. Kıymayı, doğradığımız malzemeleri ve tuz ile karabiberi karıştırıp kenara alalım.
5. Hamurun hazırlanışı;Ilık sütü, yoğurdu, suyu, yağı, şekeri ve mayayı bir kaba alıp çırpalım ve ağzı kapalı bir şekilde 15 dk bekletelim.
6. Hafif kabarcıklar oluşan karışıma unu eleyerek kontrollü bir şekilde ekleyerek tuzu da ilave edelim ve en az 10 dk yoğurarak hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
7. Hamuru 50 dereceye ayarladığımız fırında ağzı kapalı bir şekilde 1 saat mayalanması için dinlendirelim.
8. Pidenin hazırlanışı;Dinlenen hamuru tekrar yoğurup eşit olarak 12 parçaya ayıralım ve tekrar 15 dk üzerini örterek dinlenmeye bırakalım.
9. Her bir parçayı pide şeklini verecek şekilde açalım.
10. İçine pide harcını yayalım ve kenarlarını harcın üzerine kıvırarak uçlarını birleştirelim.
11. Hazırlanan pideleri tekrar 15 dk dinlendirerek 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk hamurların kenarları kızarıncaya kadar pişirelim.
12. Fırından çıkan pidelerin kenarlarına ve üzerine tereyağ sürerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.